30 Min
Minestrone di verdure alla milanese
Aprende a preparar esta receta de Minestrone di verdure alla milanese, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Papas2 Unidades
- Albahaca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Arvejas200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Grasa de Cerdo50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Apio2 Ramas
- Tomates4 Unidades
- Ajo1 Diente
- Repollo blanco½ Unidad
- Arroz120 grs.
Conversión
Kg. 0.12 Onza(s) 4.23 Libra(s) 0.26 - Mejorana1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zanahorias2 Unidades
- Caldo De AveCantidad necesaria
- Aceite De Oliva30 cc
Conversión
Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) 2 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Zucchinis2 Unidades
- Varios
- Queso Grana PadanoA gusto
- Aceite De OlivaA gusto
Preparación de la Receta
- Corte el ajo al medio y elimine el brote.
- Corte la grasa de cerdo en cubos.
- Pique el ajo con el perejil, la albahaca, la mejorana y la grasa de cerdo.
- Pele las papas, las zanahorias, el apio y corte en cubos.
- Corte los zucchini en cuartos, elimine las semillas y corte en cubos.
- Pele los tomates, corte en cuartos, elimine las semillas y corte en cubos.
- Corte el repollo en juliana.
- En una cacerola caliente con aceite de oliva dore la mezcla de ajo y hierbas picadas.
- Agregue el apio, los zucchini, las zanahorias, las papas y rehogue.
- Incorpore el tomate y revuelva.
- Cubra con el caldo y cocine a fuego bajo durante 30 minutos aproximadamente.
- Añada el repollo, el arroz, las arvejas y termine la cocción durante 15 minutos más.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.
- Espolvoree con grana padano rallado.
- Rocíe con aceite de oliva.