60 Min

Milhojas De Berenjena

Aprende a preparar esta receta de Milhojas De Berenjena, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet

Ingredientes

4
  • Berenjenas3 Unidades
  • Muzzarella500 g
     Conversión

    Kg.0.50
    Onza(s)17.64
    Libra(s)1.10
  • Parmesano ralladoa gusto
  • Passata De Tomates1 Litro
     Conversión

    CC/Ml.1,000
    Taza(s)6.67
    Pocillo(s)10
    Vaso(s)5
    Jarrito(s)4
    Cucharada(s)66.67
    Cucharada(s) de té 200
    Cucharon(es)3.85
  • Romero1 Puñado
  • Sal y Pimientaa gusto

Preparación de la Receta

  • Cortar rodajas de berenjena de 1 dedo de grosor y acomodar en trapo una al lado de la otra, salar todas las rodajas y dejar descansar 10 minutos.
  • Darlas vueltas, secarlas con el trapo y en sartén de borde alto que pueda ir a horno, muy caliente con aceite dorar las rodajas por ambos lados, reserva.
  • En la misma sartén cubrir la base con passata de tomates. Sal, aceite de oliva, romero fresco y mezclar
  • Realizar un zòcalo de berenjenas bien acomodadas y por encima agregar trozos de muzarella y queso rallado.
  • Comenzando por la salsa de tomates repetir la operación hasta completar el ato de la sartén y que se acaben las berenjenas.
  • Tapar y llevar a horno a 180ª C por 15 minutos, destapar y terminar de gratinar en horno fuerte.

Mas tiempo para hacer lo que quieras

¿No quieres pasar demasiado tiempo cocinando? Descubre nuestros platos de 30 minutos o menos

Descubre recetas rápidas