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Milanesas de girgolas
Aprende a preparar esta receta de Milanesas de girgolas, de la mano de Juliana Lopez May por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para la salsa
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Alcaparras2 cdas.
- Ajo1 Diente
- Olivas2 cdas.
- Perejil10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Tomates secos50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Para las milanesas
- Perejil picado5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Ralladura de limón1 Unidad
- Almendras tostadas y molidas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevos4 Unidades
- Girgolas700 g
Conversión
Kg. 0.70 Onza(s) 24.69 Libra(s) 1.54 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Ajo1 Diente
- Pan Rallado500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Mezclamos en un bol almendras, ralladura de limón y pan rallado
- Reservamos.
- Por otro lado, batimos los huevos con ajo y perejil picado
- Remojamos las girgolas en la mezcla de huevos y las pasamos por las almendras
- Luego, doramos en una sartén con aceite de oliva.
- Servimos
- Para la salsa
- Hidratamos los tomates secos
- Luego, los procesamos con alcaparras, olivas, perejil, ajo y aceite de oliva.