Milanesas de girgolas

Preparación de la Receta

• Mezclamos en un bol almendras, ralladura de limón y pan rallado. Reservamos.
• Por otro lado, batimos los huevos con ajo y perejil picado. Remojamos las girgolas en la mezcla de huevos y las pasamos por las almendras. Luego, doramos en una sartén con aceite de oliva.
• Servimos.

• Para la salsa :
• Hidratamos los tomates secos. Luego, los procesamos con alcaparras, olivas, perejil, ajo y aceite de oliva.