60 Min
Milanesas con Puré de Calabazas
Aprende a preparar esta receta de Milanesas con Puré de Calabazas, de la mano de Hermanos Petersen por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Milanesas de Ternera
- Huevos6 Unidades
- Grisinesc/n
- Leche2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Nalga1 Kilo
- Pan Ralladoc/n
- Perejilc/n
- Pimientac/n
- Salc/n
- Puré de Calabazas
- Aceite de cococ/n
- Calabaza1 Unidad
- Queso Crema1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Ralladura de limónc/n
- Aceite De Olivac/n
- Tomilloc/n
Preparación de la Receta
- Puré de Calabazas
- Llevar al horno en una placa la calabaza en cubos grandes con tomillo fresco, aceite de coco y cocinar a 180 °C por 50 minutos tapado con papel aluminio.
- Calentar en una olla aceite de coco, las calabazas horneadas, aceite de oliva, ralladura de limón y pisarlas hasta obtener un puré.
- Agregar queso crema y mezclar.
- Milanesas
- En un bol mezclar huevos, sal, pimienta, perejil picado, leche y reservar.
- Cortar la nalga en finos bifes, retirar los excesos de grasa y salpimentar.
- Golpear suavemente los bifes de carne con martillo hasta obtener el grosor y tamaño deseado.
- Pasar cada trozo de carne por pan rallado y luego por la mezcla de huevo reservada.
- Agregar al pan rallado grisines molidos a mano rústicamente
- Pasar las milanesas por esta mezcla.
- Freír las milanesas en abundante aceite caliente.
- Servir con el puré de calabazas.