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Milanesa con salteado de fideos de arroz
Aprende a preparar esta receta de Milanesa con salteado de fideos de arroz , de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
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Ingredientes
2- Para el salteado
- Berenjena1 Unidad
- Salsa de soja50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05 - Fideos de arroz hidratados200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Cebollas de verdeo2 Unidades
- Aceite de SésamoCantidad necesaria
- Chile1 Unidad
- Diente de ajo1 Unidad
- Salsa De Pescado15 cc
Conversión
Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) 1 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mirim25 cc
Conversión
Taza(s) 0.17 Pocillo(s) 0.25 Vaso(s) 0.13 Jarrito(s) 0.10 Cucharada(s) 1.67 Cucharada(s) de té 5 Cucharon(es) 0.10 Litro(s) 0.03 - Hongos shitake frescos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Jengibre10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Para las milanesas
- Huevos3 Unidades
- Panko1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Solomillo de cerdo1 Unidad
- Harina1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Para hacer las milanesas cortamos el solomillo al bies en 5 trozos y aplastamos un poco con un martillo de carne entre 2 separadores.
- Pasamos las fetas de solomillo por harina, luego por huevo batido (condimentado con sal y pimienta) y, por último, por panko.
- Llevamos al frío por unos minutos.
- Freímos las milanesas en abundante aceite caliente y servimos con el salteado de fideos.
- Para el salteado, cortamos berenjena en rodajas y hongos shitakes en tiras.
- En una sartén con aceite de oliva salteamos ajo picado, berenjenas, shitake, jengibre picado, cebolla de verdeo en rodajas finas, chile picado y cocinamos por unos minutos.
- Añadimos salsa de soja, mirin, salsa de pescado y agregar los fideos de arroz hidratados.
- Cuando las berenjenas y hongos estén cocidos mezclamos bien y terminamos con cebolla de verdeo cruda en láminas y gotas de aceite de sésamo.