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Merluza a la Gallega
Aprende a preparar esta receta de Merluza a la Gallega, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Papas4 Unidades
- Aguac/n
- Aguac/n
- Cebolla francesa12 Unidades
- Espina de merluza1 Unidad
- Ajo4 Dientes
- Laurel1 Hoja
- Pimentónc/n
- Salc/n
- Tacos de merluza4 Unidades
- Aceite De Oliva100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10
Preparación de la Receta
- Poner a calentar una olla con agua, laurel, las papas cortadas en rodajas, las cebollas francesas y la espina de merluza.
- Salar y cocinar durante veinte minutos a fuego muy bajo.
- Las papas tienen que quedar casi hechas.
- A último momento, poner los trozos de merluza y terminar de cocinar durante 8 minutos.
- Hacer una salsa aparte con el aceite, el ajo y agregar el pimentón.
- Echar un poco del caldo de cocción y cocinar dos minutos.
- En un plato, poner de base las papas y las cebollas, la merluza por encima y bañar con la ajada.