30 Min
Meorav Yerushalmi con Fatuch
Aprende a preparar esta receta de Meorav Yerushalmi con Fatuch, de la mano de Tomas Kalika por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Jugo de Limón1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Hígado de pollo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Cilantro Picado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Cebollas2 Unidades
- Corazón de pollo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Pan Pita5 Unidades
- Romero seco picado1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Paprika2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Panza de pollo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Sal y PimientaA gusto
- Pimentón4 cdita.
Conversión
CC/Ml. 20 Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Cúrcuma2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Pechuga de pollo150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Comino2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 10 Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Fatuch
- Lechuga francesa1 Planta
- Pepinos2 Unidades
- Rabanitos5 Unidades
- Tomates2 Unidades
- Cilantro Picado2 cdas.
- Cebolla Morada1 Unidades
- Guarnición
- Jugo de Limón5 cdas.
- Humus (pasta de garbanzos)250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Tahina3 cdas.
- Perejil10 Hojas
- Vinagreta
- Jugo de Limón1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Sal y PimientaA gusto
- Aceite De Oliva1/4 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Corte la panza, la pechuga, el corazón y el hígado de pollo en trozos, reserve en un recipiente.
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Coloque en un recipiente la páprika junto con el comino, el pimentón y la cúrcuma, mezcle bien y agregue primero una cucharada aceite de oliva, mezcle hasta obtener una pasta y luego incorpore 4 cucharadas mas junto con el jugo de limón, termine de emulsionar y luego vierta sobre los trozos de pollo, mezcle y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
- Guarnición
- Coloque en una procesadora el Humus, la Tahina, el diente de ajo y las hojas de perejil, procese y añada el jugo de limón, el aceite de oliva y la sal mientras procesa durante unos minutos,
- Fatuch
- Corte los pepinos y tomates en pequeños cubos.
- Pele y corte las cebollas moradas en pluma.
- Enrolle las hojas de lechuga y corte en finas tiras.
- Corte los rabanitos en finas rodajas.
- Coloque las verduras en un recipiente junto con el cilantro picado.
- Vinagreta
- Coloque en un recipiente el jugo de limón y mientras bate incorpore el aceite de oliva en forma de hilo, sazone con sal y pimienta.
- Armado
- En una sartén con aceite de oliva caliente saltee la cebolla junto con los trozos de pollo a fuego medio
- Agregue luego el cilantro picado, sazone con sal, pimienta y una parte de la vinagreta, termine de cocinar a fuego mínimo, espolvoree con el romero picado
- Sazone el Fatuch con sal y el resto de la vinagreta, mezcle.
- Rellene las pitas hasta la mitad con la guarnición de Humus y Tahina y el resto rellene con el pollo.
- Presentación
- Acomode las pitas rellenas en una fuente y acompañe con el fatuch y la guarnición.