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Melón con Jamón en Pan de Cerdeña
Aprende a preparar esta receta de Melón con Jamón en Pan de Cerdeña, de la mano de Julieta Oriolo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Melon1/2 unidad
- Prosciutto200 Gramos
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Rúcula100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Tomates secos hidratados50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan de Cerdeña
- Aceite de girasolc/n
- Agua180 c.c.
- Harina 000300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Sal1 cdta
- Vinagreta
- Aceite De Oliva2 cdas
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Aceto1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Miel1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Pistachos1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Sal y Pimientac/n
Preparación de la Receta
- En un bowl mezclar harina 000, agua, sal y amasar con las manos hsta formar un bollo y dejar descansar 30 minutos.
- Cortar bollos de 20 gramos y estirar con palote lo más finito posible espolvoreando con harina.
- Estirar con las manos y colocar en una placa pincelada con aceite neutro y terminar de estirar un poco más.
- Cocinar en horno 180° C hasta dorar (5 minutos)
- Vinagreta
- En un bowl mezclar sal, pimienta, miel y aceto balsámico.
- Agregar aceite oliva en hilo para emulsionar.
- Añadir pistachos picados.
- Armado
- Colocar en la base de la fuente panes chatos crocantes.
- Colocar encima fetas finas de jamón crudo, finos gajos de melón, hojas de rúcula, tomates secos hidratados.
- Terminar rociando con vinagreta y pimienta negra.