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Melón con Jamón en Pan de Cerdeña
Melón con Jamón en Pan de Cerdeña
Aprende a preparar esta receta de Melón con Jamón en Pan de Cerdeña, por Julieta Oriolo en elgourmet
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Ingredientes
Prosciutto
200 Gramos
Rúcula
100 Gramos
Melón
1/2 unidad
Tomates secos hidratados
50 Gramos
Pan de Cerdeña
Sal
1 cdta
Aceite de girasol
c/n
Agua
180 c.c.
Harina 000
300 Gramos
Vinagreta
Aceite de oliva
2 cdas
Aceto
1 cda
Sal y pimienta
c/n
Miel
1 cda
Pistachos
1 cda
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
En un bowl mezclar
harina
000, agua, sal y amasar con las manos hsta formar un bollo y dejar descansar 30 minutos.
Cortar bollos de 20 gramos y estirar con palote lo más finito posible espolvoreando con
harina
.
Estirar con las manos y colocar en una placa pincelada con aceite neutro y terminar de estirar un poco más.
Cocinar en horno 180° C hasta
dorar
(5 minutos)
Vinagreta
En un bowl mezclar sal, pimienta, miel y aceto balsámico.
Agregar aceite oliva en hilo para emulsionar.
Añadir pistachos picados.
Armado
Colocar en la base de la fuente panes chatos crocantes.
Colocar encima
fetas
finas de
jamón
crudo, finos gajos de melón, hojas de
rúcula
, tomates secos hidratados.
Terminar rociando con vinagreta y pimienta negra.
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