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Mediterránea de pasta
Aprende a preparar esta receta de Mediterránea de pasta, de la mano de - por elGourmet
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Programa
Ingredientes
0- Aceite De Oliva20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal y PimientaA gusto
- Aceitunas negras15 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.53 Libra(s) 0.03 - RomeroA gusto
- Pasta seca250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Mozzarella150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - AlbahacaA gusto
- Tomates Perita8 Unidades
- Aceite de tomilloCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Mediterránea de pasta
- Para comenzar, pele los tomates perita.
- Extraiga la pulpa y las semillas y corte cada unidad en cuartos.
- Para llevarlos al horno, píntelos con aceite de oliva, azúcar, sal y romero.
- Cocínelos a temperatura muy baja, entre 85 y 90 grados, durante 2 horas y media.
- Una vez listos, reserve los tomates en la nevera hasta el momento de utilizarlos.
- Para continuar, enrolle unas hojas de albahaca para luego cortarlas en unas finas tiras.
- Extraiga los carozos a 4 ó 5 aceitunas negras y córtelas en tiritas.
- Mezcle todos los ingredientes : la pasta, en este caso farfales previamente cocidos en abundante agua caliente con sal, los tomates confitados, tiritas de aceituna, hojas de albahaca y queso cortado en dados.
- Agregue sal, pimienta negra y aceite de oliva especiado con tomillo.