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Meatballs spaghetti
Meatballs spaghetti
Aprende a preparar esta receta de Meatballs spaghetti , por Maxi Ambrosio en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Spaghetti
500 g
Albóndigas
Aceite de oliva
1 cda.
Perejil
1 cda.
Carne picada de ternera
600 g
Sal y pimienta
A gusto
Ajo
1 Diente
Queso parmesano
1 Cantidad necesaria
Leche
100 cc
Piñones
50 g
Huevo
1 Unidad
Funghi porcini
10 g
Pan Lactal
3 Rodajas
Guarnición
Aceite de oliva
10 cda.
Salsa
Tomates secos
50 grs.
Funghi porcini
10 g
Champiñones de París
150 g
Aceite de oliva
2 cdas.
Ajo
1 Diente
Albóndigas
Sal y pimienta
A gusto
Puré de tomate
300 cc
Tomates cherry
200 grs.
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cocine los spaghetti en abundante agua salada hirviendo.
Albóndigas
Hidrate los funghi y pique groseramente.
Elimine la corteza del pan, pique groseramente y remoje la miga de pan en leche.
Pique finamente el
ajo
y el
perejil
.
En un mortero machaque los piñones con el
ajo
y el aceite de oliva.
En un un bowl mezcle muy bien la carne con la pasta de piñones, los funghi y la miga de pan.
Agregue el
huevo
, el
ajo
, el
perejil
y el parmesano.
Salpimiente.
Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
Salsa
Hidrate los funghi y los tomates secos en agua por separado.
Corte los tomates al medio.
Corte los champignones en cuartos.
Pique el
ajo
.
En una sartén con aceite de oliva dore las albóndigas.
Agregue los tomates, los champignones, los porcini y los tomates secos hidratados y escurrridos.
Aromatice con el
ajo
.
Salpimiente.
Cubra con el puré de tomates y termine la cocción durante 25 minutos.
Separe las albóndigas y añada la pasta.
Presentación
En el fondo de un plato sirva los spaghetti, encima las albóndigas.
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