30 Min
Meatballs spaghetti
Aprende a preparar esta receta de Meatballs spaghetti , de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- SPAGHETTI500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Albóndigas
- Queso Parmesano1 Cantidad necesaria
- Leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Piñones50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Huevo1 Unidad
- Funghi porcini10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Pan Lactal3 Rodajas
- Carne picada de ternera600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Aceite De Oliva1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Perejil1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Guarnición
- Aceite De Oliva10 cda.
Conversión
CC/Ml. 150 Taza(s) 1 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Salsa
- Champiñones de París150 g
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Aceite De Oliva2 cdas.
- Funghi porcini10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Tomates secos50 grs.
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Sal y PimientaA gusto
- Ajo1 Diente
- Albóndigas
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Pure de tomate300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30
Preparación de la Receta
- Cocine los spaghetti en abundante agua salada hirviendo.
- Albóndigas
- Hidrate los funghi y pique groseramente.
- Elimine la corteza del pan, pique groseramente y remoje la miga de pan en leche.
- Pique finamente el ajo y el perejil.
- En un mortero machaque los piñones con el ajo y el aceite de oliva.
- En un un bowl mezcle muy bien la carne con la pasta de piñones, los funghi y la miga de pan.
- Agregue el huevo, el ajo, el perejil y el parmesano.
- Salpimiente.
- Tome pequeñas porciones de la preparación y forme esferas.
- Salsa
- Hidrate los funghi y los tomates secos en agua por separado.
- Corte los tomates al medio.
- Corte los champignones en cuartos.
- Pique el ajo.
- En una sartén con aceite de oliva dore las albóndigas.
- Agregue los tomates, los champignones, los porcini y los tomates secos hidratados y escurrridos.
- Aromatice con el ajo.
- Salpimiente.
- Cubra con el puré de tomates y termine la cocción durante 25 minutos.
- Separe las albóndigas y añada la pasta.
- Presentación
- En el fondo de un plato sirva los spaghetti, encima las albóndigas.