Mbeju

Aprende a preparar esta receta de Mbeju, por Estefanía Colombo en elgourmet

Ingredientes

1
  • Agua c/n
  • Fécula De Mandioca 4 Taza
  • Manteca 200 g
  • Sal y pimienta a gusto
  • Queso criollo 400 g
  • Acompañar
  • Aceite de oliva 1 Chorrito
  • Tomate 1 unidad
  • Palta 1 unidad
  • Sal y pimienta a gusto
  • Jugo De Limón c/n
  • Maíz Cancha  c/n
  • Cebolla morada ½ unidad
  • Cilantro fresco c/n
  • Salsa tabasco 3 Gotas

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Trabajar Sobre la mesada con las manos queso criollo rallado grueso, cubos de manteca pomada y fécula de mandioca. comenzar a unir sin amasar hasta formar un arenado.
  • Agregar agua de a poco hasta formar una masa maleable.
  • Sin nada de materia grasa agregar la masa estirada de forma circular y del diámetro de la sartén y cocinar a fuego moderado hasta dorar de manera pareja.
  • Dar vuelta y seguir cocinando (7 minutos de cada lado aprox).
  • ARMADO
  • Servir el Mbeyu y terminar con una ensalada de palta en cubos, tomates picados, cebolla morada en juliana, tabasco, sal, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro picado.
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3:30

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