Sopa de pollo especiada
1 h
Mbeju
Aprende a preparar esta receta de Mbeju, por Estefanía Colombo en elgourmet
Ingredientes
1
- Agua c/n
- Fécula De Mandioca 4 Taza
- Manteca 200 g
- Sal y pimienta a gusto
- Queso criollo 400 g
- Acompañar
- Aceite de oliva 1 Chorrito
- Tomate 1 unidad
- Palta 1 unidad
- Sal y pimienta a gusto
- Jugo De Limón c/n
- Maíz Cancha c/n
- Cebolla morada ½ unidad
- Cilantro fresco c/n
- Salsa tabasco 3 Gotas
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Trabajar Sobre la mesada con las manos queso criollo rallado grueso, cubos de manteca pomada y fécula de mandioca. comenzar a unir sin amasar hasta formar un arenado.
- Agregar agua de a poco hasta formar una masa maleable.
- Sin nada de materia grasa agregar la masa estirada de forma circular y del diámetro de la sartén y cocinar a fuego moderado hasta dorar de manera pareja.
- Dar vuelta y seguir cocinando (7 minutos de cada lado aprox).
- ARMADO
- Servir el Mbeyu y terminar con una ensalada de palta en cubos, tomates picados, cebolla morada en juliana, tabasco, sal, aceite de oliva, jugo de limón y cilantro picado.
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