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Mazorcas con Salsas
Mazorcas con Salsas
Aprende a preparar esta receta de Mazorcas con Salsas, por Federico Trujillo en elgourmet
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Ingredientes
Paprika
c/n
Perejil
c/n
Mazorca
2 Unidades
Salsa de queso
Crema de leche
1/2 Taza
Queso campesino
200 grs
Queso crema
1 cda
Leche
200 cc
Cebolla de verdeo
3 Unidades
Comino
c/n
Aceite
1 Taza
Ajo
4 Dientes
Salsa Mayonesa
Ajo
2 Dientes
Claras
3 Unidades
Limón para su jugo
1/2 Unidad
Aceite
500 cc
Leche
200 cc
Queso campesino
c/n
Mostaza
1 cdita
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Salsa de queso
En una sartén con aceite
saltear
cebolla
larga y
ajo
picado. reservar
Licuar leche,
crema
de leche, queso campesino, queso
crema
,
comino
molido y el sofrito reservado.
Añadir mientras se licua el aceite en forma de hilo para emulsionar.
Bañar las mazorcas con la salsa de queso y terminar con
perejil
picado y
páprika
por encima.
Salsa de
mayonesa
Licuar leche, claras de
huevo
, diente de
ajo
,
mostaza
,
jugo
de
limón
y a medida que se licua ir incorporando en forma de hilo hasta emulsionar.
Colocar la salsa en un plato la
mayonesa
, pasar las mazorcar hervidas por la salsa para embadurnar y luego pasarlas por queso rallado.
Terminar con
cilantro
picado por encima.
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