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Masitas de navidad
Aprende a preparar esta receta de Masitas de navidad, de la mano de Katrine por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
12- Opción I
- Harina600 grs.
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Huevos2 Unidades
- Manteca300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Esencia De VainillaA gusto
- Agua4 cdas.
- Azucar impalpable6 cdas.
- Opción II
- Avellanas molidas500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Azucar300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Claras5 Unidades
- Opción III
- Azucar260 grs.
Conversión
Kg. 0.26 Onza(s) 9.17 Libra(s) 0.57 - Harina500 grs.
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Huevos2 Unidades
- Manteca pomada300 grs.
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Huevo batidoCantidad necesaria
- Almendras molidas
- Azucar
- AzucarCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Opción I
- Arme la masa en la procesadora, mezcle los huevos con el azúcar, la manteca, el harina y la escencia, mezcle bien, agregue el agua y siga procesando hasta formar un bollo.
- Estire sobre la mesa de trabajo y corte con los moldes cortantes con figuras navideñas.
- Con la ayuda de un palillo para brochette perfore cada figura en la parte superior.
- Lleve a una placa enmantecada y cocine en horno suave (150° C) durante 8 minutos aproximadamente.
- Cuando estén frías pase una cinta por la perforacin y cuelgue en el árbol de navidad.
- Opción II
- En un bowl mezcle las avellanas procesadas con el azúcar y las claras.
- En una cacerola caliente sobre el fuego bajo removiendo constantemente.
- Apoye sobre la mesada para que enfríe.
- Tome pequeñas porciones con la ayuda de una cuchara y acomode sobre un silpat, encima de cada masita coloque una avellana.
- Cocine en horno medio (180° C) durante 7 a 8 minutos.
- Deje enfriar y pase la base de cada masita por chocolate derretido y apoye sobre el revés de un silpat para que forme el dibujo.
- Opción III
- En la batidora elécrtica bata a blanco la manteca con el azúcar.
- Integre uno a uno los huevos, la esencia de vainilla y el harina poco a poco.
- Tomo pequeñas porciones, haga esferas y acomode sobre un silpat.
- Aplaste cada una con un tenedor dos veces formando un cuadrillé.
- Pinte con huevo batido y espolvoree con almendras picadas y azúcar.
- Cocine en horno medio (160° C) durante 8 a 10 minutos aproximadamente.