Masa para Tartas Saladas

Preparación de la Receta

• Tamizar harina con la sal y colocar en la mesada.
• Hacer un hueco en el centro y agregar manteca a temperatura ambiente, agua y huevos.
• Mezclar con tenedor tratando de usar las manos lo menos posible.
• Amasar, formar un bollo y enfriar envuelto el film.
• Retirar la masa del frío 30 minutos antes de usar.
• Fonzar un molde desmontable de tarta, y llevar a frío por 20 minutos.
• Cocinar por 10 minutos en horno a 180° C.
• Colocar el relleno deseado (en este caso panceta salteada, queso gruyere, crema, huevos, nuez moscada) y continuar la cocción por 15 minutos (hasta cuajar el relleno y gratinar la superficie).