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Masa para pan con escamas de papas
Aprende a preparar esta receta de Masa para pan con escamas de papas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Para la masa previa:
- Agua40 cc
Conversión
Taza(s) 0.27 Pocillo(s) 0.40 Vaso(s) 0.20 Jarrito(s) 0.16 Cucharada(s) 2.67 Cucharada(s) de té 8 Cucharon(es) 0.15 Litro(s) 0.04 - Harina50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Levadura5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Miel10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Para la masa:
- Leche250 cc
Conversión
Taza(s) 1.67 Pocillo(s) 2.50 Vaso(s) 1.25 Jarrito(s) 1 Cucharada(s) 16.67 Cucharada(s) de té 50 Cucharon(es) 0.96 Litro(s) 0.25 - Agua300 cc
Conversión
Taza(s) 2 Pocillo(s) 3 Vaso(s) 1.50 Jarrito(s) 1.20 Cucharada(s) 20 Cucharada(s) de té 60 Cucharon(es) 1.15 Litro(s) 0.30 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Sal10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Harina500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Levadura25 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 0.88 Libra(s) 0.06 - Masa previa100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Papa en escamas100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22
Preparación de la Receta
- Para la masa previa
- Mezclamos todos los ingredientes y dejamos descansar durante1 hora antes de usar.
- Para la masa
- disolvemos la levadura y la masa previa en los lí
- Quidos y agregamos los ingredientes secos.
- Luego, tomamos la masa y amasamos durante 12 minutos.
- Dejamos reposar la masa durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, cortamos en bollos de 35 gramos y los volvemos a dejar en reposo.