Marquise de chocolate

Preparación de la Receta

• En un bowl, a baño de María, coloque el chocolate amargo rallado, junto con el Cointreau hasta disolver.
• Una vez disuelto el chocolate incorpore las yemas de huevo una por vez, a fuego mínimo.
• Agregue el azúcar impalpable tamizado. Por último agregue la manteca blanda, revolviendo constantemente para homogeneizar.
• Colocque la preparación en un molde y lleve al frío por lo menos 6 horas.

• Presentación
• Para desmoldar, pasar el molde unos segundos por agua caliente, cortar porciones y servir sobre coulis de frambuesa o sabayón de menta.