30 Min
Mariscos salteados al wok
Aprende a preparar esta receta de Mariscos salteados al wok, de la mano de Iwao Komiyama por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aderezo para marinar las vieras
- Salsa de soja20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Cayos de vieiras20 Unidades
- Aceite de mani10 cc
Conversión
Taza(s) 0.07 Pocillo(s) 0.10 Vaso(s) 0.05 Jarrito(s) 0.04 Cucharada(s) 0.67 Cucharada(s) de té 2 Cucharon(es) 0.04 Litro(s) 0.01 - Vino de arroz20 cc
Conversión
Taza(s) 0.13 Pocillo(s) 0.20 Vaso(s) 0.10 Jarrito(s) 0.08 Cucharada(s) 1.33 Cucharada(s) de té 4 Cucharon(es) 0.08 Litro(s) 0.02 - Almidón de Maíz1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Salteado
- Azucar20 grs.
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Hongos Shitake150 grs.
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Salsa de ostras2 cda.
Conversión
CC/Ml. 30 Taza(s) 0.20 Pocillo(s) 0.30 Vaso(s) 0.15 Jarrito(s) 0.12 Cucharada(s) de té 6 Cucharon(es) 0.12 Litro(s) 0.03 - Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry10 Unidades
- Jengibre rallado10 grs.
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Aceite de Sésamo1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Aceite Neutro1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Apio1 Planta
- Cebolla de verdeo1 Unidad
- Girgolas10 Unidades
- Ajo ralladoUna pizca
Preparación de la Receta
- Aderezo para marinar las vieras
- Prepare una marinada con los ingredientes y coloque la vieiras dentro.
- Deje unos minutos hasta que tomen sabor.
- Salteado
- Pele el apio y corte al bien.
- Corte la cebolla de verdeo al bies.
- Corte las gírgolas y los shitakes en tiras.
- Corte los cherry en mitades.
- En un wok caliente con aceite cocine las vieiras durante un minuto y reserve.
- En el mismo aceite saltee los hongos y el apio.
- Luego agregue os tomates, la cebolla de verdeo.
- Añada nuevamente las vieiras, jengibre, ajo rallado, salsa de ostras y saltee.
- Condimente con sal, pimienta, azúcar y aceite de sésamo.
- Sirva bien caliente.