120 Min
Maqluba
Aprende a preparar esta receta de Maqluba, de la mano de Juliana Y Maximo Lopez May por elGourmet
Programa
Ingredientes
6- Pimientos rojos2 Unidades
- Almendras enteras100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Arroz basmati1 Kilo
- Berenjena2 Unidades
- Caldo De Pollo2 Litros
- Canela en rama1 unidad
- Cebolla de verdeo blanca1 Atado
- Cebolla de verdeo verdec/n
- Coliflor1/2 unidad
- Comino1 cdta
- Cúrcuma1 cdta
- Dientes de ajo4 Unidades
- Laurel2 hojas
- Nuez Moscada1 cdta
- Pimentòn Ahumado1 cdta
- Patas de pollo6 Unidades
- Tomate redondo3 Unidades
Preparación de la Receta
- Marinar patas pollo sin piel con aceite y comino, cúrcuma, nuez moscada, pimentón ahumado, canela y laurel.
- Cortar berenjenas, pimientos, coliflor y tomates en cuartos y junto al pollo acomodar en una olla profunda.
- Llevar a horno fuerte por 30 minutos.
- Agregar arroz, caldo caliente y cocinar por 30 minutos.
- Dejar reposar por 10 minutos y dar vuelta la olla, espolvorear el verdeo verde y almendras tostadas por encima.