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Manzanas al calvados con hojaldre y crema fresca
Aprende a preparar esta receta de Manzanas al calvados con hojaldre y crema fresca, de la mano de Fernando Trocca por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
2- Azucar2 cdas.
- Manzanas verdes2 Unidades
- Crema de leche1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Masa de hojaldre4 Discos
- Calvados3 cda.
Conversión
CC/Ml. 45 Taza(s) 0.30 Pocillo(s) 0.45 Vaso(s) 0.23 Jarrito(s) 0.18 Cucharada(s) de té 9 Cucharon(es) 0.17 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Pele, corte las manzanas en cuartos y luego filetee.
- En una sartén caliente con manteca dore las manzanas y agregue el azúcar hasta caramelizar.
- Flambee con el calvados, agregue la crema de leche y deje reducir por unos minutos.
- Presentación
- Sirva las manzanas sobre un disco de hojaldre, cubra con otro disco y termine con el jugo de cocción.