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Malfatti De Ricotta
Aprende a preparar esta receta de Malfatti De Ricotta, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Huevo1 Unidad
- Harinac/n
- Queso rallado150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Nuez Moscada1 Pizca
- Espinaca500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Ricota500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal y Pimientaa gusto
- Salsa
- Albahaca1 Puñado
- Ajo1 Diente
- Queso ralladoa gusto
- Salsa de tomate1 Litro
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Tomillo1 Rama
Preparación de la Receta
- Mezclar en un bowl espinaca cocida, picada y escurrida, ricota, huevo, queso rallado, nuez moscada sal y pimienta hasta unir.
- Ir agregando harina de a poco hasta formar una masa firme pero maleable
- (cuando pueda hacer una bolita y no se desarme)
- Calentar en una fuente para horno de borde alto que pueda ir a la hornalla aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca has at perfumar, agregar puré de tomates, un poco de agua y cocinar 5 minutos.
- Armar bolitas todas del mismo tamaño, espolvorear con harina y acomodar en la fuente cocinando la salsa sumergiendo los malfatti en la salsa.
- Añadir queso rallado grueso por encima y llevar a horno a 180ª C por 20 minutos.