Malfatti De Ricotta

Preparación de la Receta

• Mezclar en un bowl espinaca cocida, picada y escurrida, ricota, huevo, queso rallado, nuez moscada sal y pimienta hasta unir.
• Ir agregando harina de a poco hasta formar una masa firme pero maleable. (Cuando pueda hacer una bolita y no se desarme)
• Calentar en una fuente para horno de borde alto que pueda ir a la hornalla aceite de oliva con ajo, tomillo y albahaca has at perfumar, agregar puré de tomates, un poco de agua y cocinar 5 minutos.
• Armar bolitas todas del mismo tamaño, espolvorear con harina y acomodar en la fuente cocinando la salsa sumergiendo los malfatti en la salsa.
• Añadir queso rallado grueso por encima y llevar a horno a 180ª C por 20 minutos.