60 Min
Magdalenas de limón con relleno de limón
Aprende a preparar esta receta de Magdalenas de limón con relleno de limón, de la mano de Alma Obregon por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Ralladura de limón1 Unidad
- Aceite suave de oliva180 Ml.
Conversión
Taza(s) 1.20 Pocillo(s) 1.80 Vaso(s) 0.90 Jarrito(s) 0.72 Cucharada(s) 12 Cucharada(s) de té 36 Cucharon(es) 0.69 Litro(s) 0.18 - Azucar180 g
Conversión
Kg. 0.18 Onza(s) 6.35 Libra(s) 0.40 - Leche60 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.40 Pocillo(s) 0.60 Vaso(s) 0.30 Jarrito(s) 0.24 Cucharada(s) 4 Cucharada(s) de té 12 Cucharon(es) 0.23 Litro(s) 0.06 - Harina210 g
Conversión
Kg. 0.21 Onza(s) 7.41 Libra(s) 0.46 - Polvo de hornear1 y 1/2 cditas.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Huevos grandes2 Unidades
- Canela1/2 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Para la crema de limón:
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azúcar blanco100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Huevos2 Unidades
- Agua85 Ml.
Conversión
Taza(s) 0.57 Pocillo(s) 0.85 Vaso(s) 0.43 Jarrito(s) 0.34 Cucharada(s) 5.67 Cucharada(s) de té 17 Cucharon(es) 0.33 Litro(s) 0.09 - Jugo de Limón2 Unidades
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- precalentamos el horno a una temperatura de 250º
- C.
- Luego, tamizamos la harina y el polvo de hornear y le incorporamos la canela, y la sal.
- Por otro lado, en un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen
- Añadimos la leche, y el aceite de a poco junto a la ralladura de limón.
- Incorporamos la mezcla de ingredientes secos a la de los huevos y batimos lentamente hasta que la mezcla sea homogénea.
- Repartimos la masa en 12 moldecitos y los rellenamos hasta el borde de las cápsulas
- Espolvoreamos azúcar blanco por encima de cada una.
- Bajamos la temperatura del horno a 210ºC o 200ºC y horneamos las magdalenas durante 15 minutos
- Mientras tanto, preparamos la crema de limón
- Para ello
- mezclamos el jugo de 2 limones con el agua, los huevos y el azú
- Car.
- Cocinamos la crema en una olla al fuego sin dejar de remover y, cuando comience a burbujear, la retiramos
- Dejamos templar y, cuando alcance los 50ºC, incorporamos la manteca y mezclamos.
- Colocamos la crema en una jeringa de cocina e introducimos un poco de crema de limón en el interior de cada magdalena.
- Servimos.
- TIPS
- Para obtener una masa má
- S húmeda y con mayor volumen, podemos reservar la mezcla en la heladera durante 1 día.
- Si no contamos con una jeringa, podemos rellenar las magdalenas con ayuda de un descorazonador de manzanas
- Para ello
- realizamos un pequeñ
- O agujero y rellenamos con la crema de limón
- Volvemos a tapar con el trocito de magdalena.