Para comenzar, en un bol, mezclamos la harina, el azúcar y la levadura.
Realizamos un hueco en el centro y allí incorporamos el aceite, la leche, el huevo y el extracto de vainilla. Revolvemos bien hasta que quede una mezcla homogénea.
Añadimos los arándanos a la preparación y mezclamos.
Repartimos la masa en 12 moldes para magdalenas. Rellenamos hasta el borde del molde y sobre la masa añadimos un poco de azúcar blanco granulado.
Para terminar, llevamos a un horno precalentado a 180ºC durante unos 30 – 35 minutos o hasta que estén doradas y elevadas.