Magdalenas de aceitunas negras y queso parmesano

Preparación de la Receta

• Magdalenas
• En un bowl mezcle la harina, los huevos, la leche, las aceitunas picadas, el queso rallado, el romero picado, sal y pimienta.
• Incorpore la manteca derretida poco a poco y mezcle hasta formar una pasta homogénea.
• Distribuya en moldes para magdalenas untados con aceite.
• Cocine en el horno precalentado a 180º C durante 8 a 10 minutos o hasta que se vean doradas.
• Abras las magdalenas al medio y dentro coloque un poco de queso crema.

• Pimientos salteados
• Abra los pimientos al medio, retire las semillas, nervaduras y finalmente corte en juliana.
• En una sartén caliente con aceite de oliva saltee los pimientos y salpimiente.
• Condimente con el mismo aderezo de la ensalada.

• Ensalada
• En un bowl combine los aceites, el vinagre, sal, pimienta y el polvo de almendras.
• Aderece las hojas de berro berro.

• Presentación
• En el centro de un plato sirva una porción de ensalada y pimientos, encima acomode una magadalena y rocíe los bordes con vinagreta.