30 Min

Macarones

Aprende a preparar esta receta de Macarones , de la mano de Franck Dauffouis por elGourmet

Programa

Patisserie

Ingredientes

8
  • Azucar25 grs.
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)0.88
    Libra(s)0.06
  • Claras100 grs.
     Conversión

    Kg.0.10
    Onza(s)3.53
    Libra(s)0.22
  • Polvo de Almendras125 grs.
     Conversión

    Kg.0.13
    Onza(s)4.41
    Libra(s)0.28
  • Azucar impalpable250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Cacao30 g
     Conversión

    Kg.0.03
    Onza(s)1.06
    Libra(s)0.07

Preparación de la Receta

  • Bata las claras con el azúcar hasta formar un merengue francés.
  • En un bowl mezcle el azúcar impalpable con el polvo de almendras y el cacao tamizados.
  • Incorpore el merengue y mezcle con movimientos envolventes.
  • Vierta dentro de una manga pastelera con pico liso distribuya la masa formando botones, sobre una placa forrada con papel manteca.
  • Cocine en el horno precalentado a 180 º C durante 8 a 10 minutos aproximadamente.
  • Presentación
  • Sirva en una fuente.

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