Tarta de Queso por Luis Mokoroa
Lomo de Cerdo con Leche
Aprende a preparar esta receta de Lomo de Cerdo con Leche, por Luis Mokoroa en elgourmet
Ingredientes
- Cebollas 2 Unidades
- Dientes de ajo 2 Unidades
- Leche entera 2 Litros
- Lomo de cerdo 1.5 Kilo
- Sal y pimienta c/n
- Aceite de oliva c/n
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Comenzar dorando por todos los lados la pieza de lomo.
- Añadir la cebolla picada y el ajo.
- Una vez todo dorado añadir la leche y la sal y pimienta.
- Dejar todo ello cociendo durante unos 40 minutos.
- Sacar el lomo y reservar mientras dejamos el resto cociendo que va cogiendo un aspecto como de grumos por coágulos de leche que se pegan en la cebolla.
- Cocer hasta reducir un poco.
- Filetear el lomo y cubrir con la salsa pasada para dejarla fina y sin grumos.
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