En una sartén caliente dore los bastones de panceta.
Agregue aceite de oliva, los cubos de papas y saltee durante 2 minutos.
Espinacas
Corte las hojas de espinaca con las manos y aderece con sal, aceite de oliva y aceto balsámico.
Presentación
En el centro de un plato disponga una porción de papas salteadas dándole volumen, a los lados disponga los puerros rellenos y encima un medallón de lomo.