Lomo con costra de hierbas con lasagna de vegetales

Preparación de la Receta

• Corte el lomo en medallones. Condimente con sal y pimienta.
• En una sartén con acetie de oliva selle el lomo.
• Pique finamente las hierbas.
• En un bowl mezcle las hierbas con el pan rallado, sal, pimienta y el aceite de oliva. Cubra los medallones y termine la cocción en el horno.

• Lasagna
• Corte las verduras en láminas, condimente con sal y pimienta, pincele con el acete de oliva.
• Cocine en el grill.
• En un aro moldeador intercale las verduras.
• Cocine en el horno.

• Salsa
• En una cacerola reduzca el vino con el azúcar.
• Aromatice con el ajo.

• Presentación
• Desmolde la lasagna en un costado del plato, y en el centro el lomo. Acompañe con la salsa.