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Lomitos de conejo con salsa de mandarinas
Lomitos de conejo con salsa de mandarinas
Aprende a preparar esta receta de Lomitos de conejo con salsa de mandarinas, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Caldo de verduras
200 cc
Cebolla
1 Unidad
Apio
2 Ramas
Cuartos delanteros de conejo
2 Unidades
Ciboulette picado
A gusto
Romero
A gusto
Mandarina
1 Unidad
Cuartos traseros de conejo
1/2 Unidades
Guarnición
Batatas
1/2 k
Mandioca fresca
2 Unidades
Aceite para freir
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele la
mandarina
y procese con una parte de la cáscara. Reserve.
Pique las hierbas groseramente. Reserve.
Pique la
cebolla
en pluma.
Pele y corte la
zanahoria
y el
apio
en ruedas.
Condimente el
conejo
con sal.
En una
cacerola
con aceite de oliva selle el
conejo
. Agregue las verduras y el caldo. Condimente con sal y pimienta. Deje cocinar durante 20 minutos aproximadamente.
A último momento agregue las hierbas y la
mandarina
procesada.
Guarnición
Pele la
mandioca
corte en finas virutas y fría en abundante aceite caliente.
Escurra sobre papel absorbente.
Presentación
Sirva la
mandioca
en el costado de un plato y en el centro el
conejo
con las verduras.
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