30 Min
Linguni ai gamberi e rucola
Aprende a preparar esta receta de Linguni ai gamberi e rucola , de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- SalA gusto
- Linguine500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Salsa
- Rúcula100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Ajo2 Dientes
- Sal y PimientaA gusto
- Tomates cherry200 grs.
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Langostinos16 Unidades
- Tomates Perita½ k
- Aceite De Oliva50 cc
Conversión
Taza(s) 0.33 Pocillo(s) 0.50 Vaso(s) 0.25 Jarrito(s) 0.20 Cucharada(s) 3.33 Cucharada(s) de té 10 Cucharon(es) 0.19 Litro(s) 0.05
Preparación de la Receta
- Cocine la pasta en abundante agua salada hirviendo.
- Cuele y reserve.
- Salsa
- Pele los tomates perita, corte groseramente y procese.
- En una cacerola con aceite de oliva dore un diente de ajo.
- Agregue el puré de tomates, la sal y deje reducir.
- Pele los langostinos, elimine cabezas, patas, cola y la vena del lomo.
- Reserve 4 sin pelar.
- Pique el otro diente de ajo y la rúcula.
- Corte los tomates cherry al medio
- En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos.
- Agregue el ajo y los tomates.
- Incorpore el puré de tomates y deje reducir durante 1 minuto.
- Salpimente.
- Añada la rúcula y la pasta reservada.
- Presentación
- Sirva en platos hondos.