180 Min
Limoncitos brulee
Aprende a preparar esta receta de Limoncitos brulee, de la mano de Estefania Colombo por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Limon4 Unidades
- Para el relleno
- Crema de leche900 Centímetros cúbicos
- Azucar300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Jugo de Limón150 Centímetros cúbicos
- Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Para el terminado
- Crema chantillyCantidad necesaria
- AzucarCantidad necesaria
Preparación de la Receta
- Paso a paso
- Cortar limones en mitades, exprimir y con una cuchara retirarles la pulpa.
- Reservar las cascarás (quedaran tipo cuenco).
- Calentar crema de leche y azúcar sin dejar de revolver hasta disolver el azúcar y se espese un poco
- Agregar jugo de limón y cocinar por 5 minutos (espesar)
- Añadir fuera de fuego extracto de vainilla y llenar los cuencos de limón hasta arriba.
- Llevar a frío hasta que solidifique.
- Espolvorear con azúcar y quemar con soplete o una cuchara muy caliente hasta caramelizar
- Servir acompañado de crema chantilly