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Limoncitos brulee
180 min
Limoncitos brulee
Aprende a preparar esta receta de Limoncitos brulee, por Estefanía Colombo en elGourmet
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Ingredientes
Porciones
-
6
+
Limón
4 Unidades
Para el relleno
Crema de leche
900 Centímetros cúbicos
Azúcar
300 Gramos
Jugo De Limón
150 Centímetros cúbicos
Esencia de vainilla
Cantidad necesaria
Para el terminado
Crema chantilly
Cantidad necesaria
Azúcar
Cantidad necesaria
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Paso a paso
Cortar limones en mitades, exprimir y con una cuchara retirarles la pulpa.
Reservar las cascarás (quedaran tipo cuenco).
Calentar crema de leche y azúcar sin dejar de revolver hasta disolver el azúcar y se espese un poco.
Agregar jugo de limón y cocinar por 5 minutos (espesar)
Añadir fuera de fuego extracto de vainilla y llenar los cuencos de limón hasta arriba.
Llevar a frío hasta que solidifique.
Espolvorear con azúcar y quemar con soplete o una cuchara muy caliente hasta caramelizar.
Servir acompañado de crema chantilly.
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