Rollos de pan francés
20 min
Liguria Pissalandrea
Aprende a preparar esta receta de Liguria Pissalandrea, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
6
- Aceite de oliva 3 cdas
- Agua tibia 1 ta
- Harina 500 Gramos
- Levadura seca 2 Sobres
- Sal 2 cdas
- Para Decorar
- Cebolla blanca 2 Unidades
- Azúcar 2 cdas
- Orégano seco 2 pz
- Aceitunas negras c/n A gusto
- Tomillo c/n A gusto
- Anchoas 1 Paquete
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Mezclar levadura con agua tibia, dejar reposar unos minutos.
- Mezclar harina con sal, agregar el agua con levadura, comenzar a mezclar cuando este ligeramente integrada agregar aceite de oliva.
- Continuar amasando hasta obtener una masa homogénea, reposar en un bowl tapada hasta que doble su tamaño.
- Para decorar, cortar la cebolla en medias lunas delgadas, llevar a una sartén caliente con azúcar y sofreír hasta caramelizar, reservar.
- Una vez lista la masa, extender al tamaño de la charola, colocar en una charola previamente engrasada.
- Colocar por encima la cebolla caramelizada, anchoas, aceitunas negras, tomillo y orégano.
- Hornear a 180ºC durante 25 minutos aproximadamente.
- Para el tapenade, colocar todos los ingredientes en un procesador de alimentos, moler hasta obtener una pasta.
- Servir el pissaladière acompañado del tapenade.
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