30 Min
Licor de alchermes
Aprende a preparar esta receta de Licor de alchermes, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
3- Clavo De Olor3 Unidades
- Semillas de cardamomo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Cochinilla10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Anís estrellado1 Unidad
- Agua de Rosas100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Alcohol1 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Nuez MoscadaUna pizca
- Semillas De Coriandro1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Canela En Polvo1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01 - Jarabe
- Agua1/2 L
Conversión
CC/Ml. 1,000 Taza(s) 6.67 Pocillo(s) 10 Vaso(s) 5 Jarrito(s) 4 Cucharada(s) 66.67 Cucharada(s) de té 200 Cucharon(es) 3.85 - Azucar1/2 k
Conversión
Gr. 500 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10
Preparación de la Receta
- Coloque en un mortero el clavo de olor junto con la cochinilla, el anís estrellado, la canela en polvo, las semillas de coriandro, de cardamomo y la nuez moscada, muela.
- En un frasco limpio o botella coloque las especias molidas y luego vierta el alcohol, tape y deje reposar durante 30 días.
- Jarabe
- Coloque en una cacerola el azúcar junto con el agua y lleve a fuego, una vez que rompa el hervor, deje hervir durante 3 minutos mas.
- Armado
- Pasados los 30 días de reposo, filtre el alcohol con las especies en un colador con algodón dos veces y coloque en otro frasco o botella de vidrio, luego filtre el jarabe del mismo modo, solo una vez, e incorpórelo al alcohol junto con el agua de rosas.
- Deje reposar durante 30 días.
- Presentación
- Sirva en pequeños vasos.