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Lentejas de la abuela
Lentejas de la abuela
Aprende a preparar esta receta de Lentejas de la abuela , por Donato De Santis en elgourmet
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Ingredientes
Sal
A gusto
Cebolla
1 Unidad
Apio
3 Ramas
Morcillas pequeñas
4 Unidades
Morrón verde
1 Unidad
Aceite de oliva
1 cda.
Lentejas
500 g
Panceta
100 g
Puré de tomate
350 cc
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Hidrate las lentejas durante 4 horas.
Cocine las lentejas en abundante agua salada durante 20 minutos.
Agregue un poco más de agua.
Pique finamente la
cebolla
.
Corte el
morrón
en cubos pequeños.
Pique el
tomate
groseramente.
Pele el
apio
y corte en cubos pequeños.
Corte la
panceta
en cuadritos y saltee en una sartén de teflón.
Elimine la materia grasa y reserve.
En una
cacerola
con aceite de oliva saltee la
cebolla
y el
morrón
.
Agregue la sal y el
tomate
.
Cocine durante 5 minutos más.
Añada el
apio
y siga con la cocción mientras revuelve.
Vuelque toda la preparación a las lentejas y mezcle bien.
Finalmente integre la
panceta
y las morcillas.
Rectifique la sazón.
Presentación
Sirva en platos hondos.
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