Lentejas de la abuela

Preparación de la Receta

• Hidrate las lentejas durante 4 horas.
• Cocine las lentejas en abundante agua salada durante 20 minutos.
• Agregue un poco más de agua.
• Pique finamente la cebolla.
• Corte el morrón en cubos pequeños.
• Pique el tomate groseramente.
• Pele el apio y corte en cubos pequeños.
• Corte la panceta en cuadritos y saltee en una sartén de teflón.
• Elimine la materia grasa y reserve.
• En una cacerola con aceite de oliva saltee la cebolla y el morrón.
• Agregue la sal y el tomate.
• Cocine durante 5 minutos más.
• Añada el apio y siga con la cocción mientras revuelve.
• Vuelque toda la preparación a las lentejas y mezcle bien.
• Finalmente integre la panceta y las morcillas.
• Rectifique la sazón.

• Presentación
• Sirva en platos hondos.