50 Min
Lentejas con Gambas y Setas
Aprende a preparar esta receta de Lentejas con Gambas y Setas, de la mano de Blanca Mayandia por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Aceite De Olivac/n
- Cebolla1 unidad
- Champiñones150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Gambas500 Gramos
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Laurel1 Hoja
- Lenteja pardina300 Gramos
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salc/n
- Setas colmenilla150 Gramos
Conversión
Kg. 0.15 Onza(s) 5.29 Libra(s) 0.33 - Zanahoria1 unidad
Preparación de la Receta
- En una olla dorar las cabezas y pieles de las gambas.
- Machacar para sacar todo su sabor durante 2 minutos.
- Cubrir con agua.
- Cocinar 30 minutos y colar.
- En otra olla pochar la cebolla picada y la zanahoria picada.
- Añadir los champiñones limpios, pelados y cortados y las setas.
- Dorar.
- Incorporar las lentejas y la hoja de laurel.
- Cubrir con el caldo y cocinar hasta que la lenteja esté tierna, unos 25 minutos.
- Mover de vez en cuando para que no se quemen.
- Agregar las gambas los últimos 3 minutos, rectificar de sal y servir.