Laszlo ‘s seafood marseillaise

Aprende a preparar esta receta de Laszlo ‘s seafood marseillaise, por Maxi Ambrosio en elgourmet

Ingredientes

  • Langostinos 300 g
  • Calamares 2 Unidades
  • Sal y pimienta A gusto
  • Ajo 1 Diente
  • Aceitunas verdes 200 g
  • Aceite de oliva 1 cda.
  • Limón 1/2 Unidad
  • Tomates perita 4 Unidades
  • Vieiras 12 Unidades
  • Perejil 1 cda.
  • Semillas De Coriandro 1 cdita.

Equivalencias

Preparación de la Receta

  • Limpie el calamar, separe el cuerpo de los tentáculos y retire la pluma.
  • Pele los langostinos, elimine la cabeza, la cola y la vena del lomo.
  • Corte los tomates en trozos grandes.
  • Exprima el limón.
  • Descaroce y pique groseramente las aceitunas.
  • Pique el perejil.
  • Machaque las semillas de coriandro.
  • En una sartén con aceite de oliva saltee los langostinos y los tentáculos de calamar.
  • Agregue los tomates y remueva.
  • Añada el ajo, la sal, la pimienta, el jugo de limón y las aceitunas.
  • Aromatice con el perejil y el coriandro.
  • Incorpore el cuerpo del calamar.
  • Sobre el final de la cocción integre las vieyras.
  • Retire el ajo.
  • Presentación
  • Sirva en paltos hondos.
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