90 Min
Lasaña de Berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Lasaña de Berenjenas, de la mano de Sonia Ortiz por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Berenjenas5 Unidades
- Aceite De Olivac/n
- Albahaca10 hojas
- Cebolla picada1 unidad
- Diente de ajo1 unidad
- Mozzarella fresca400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Queso Parmesano Rallado100 Gramos
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Sal y Pimientac/n
- Tomate redondo6 Unidades
Preparación de la Receta
- Cortar las berenjenas en láminas finas, condimentar con sal y cocinar en sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén tiernas.
- Salsa
- Saltear en una sartén amplia con aceite de oliva ajo picado por 1 minuto.
- Agregar cebolla picada hasta transparentar.
- Añadir los tomates picados junto con las hojas de albahaca picada.
- Sazonar con sal, pimienta y cocinar destapado a fuego bajo durante 30 minutos hasta espesar
- Armado
- En una bandeja de horno acomodar una capa de berenjenas grilladas y repartir un poco de salsa de tomates.
- Agregar trozos de muzarella sobre la salsa.
- Repetir la operación hasta completar 3 pisos.
- Terminar con una capa de berenjenas, salsa de tomates y por último el queso parmesano rallado.
- Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180° C por 40 minutos, destapar y cocinar 5 minutos más.
- Servir caliente.