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Lasaña de Berenjenas
Lasaña de Berenjenas
Aprende a preparar esta receta de Lasaña de Berenjenas, por Sonia Ortiz en elgourmet
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Ingredientes
Berenjenas
5 Unidades
Aceite de oliva
c/n
Albahaca
10 hojas
Cebolla picada
1 unidad
Diente De Ajo
1 unidad
Mozzarella fresca
400 Gramos
Queso parmesano rallado
100 Gramos
Sal y pimienta
c/n
Tomate redondo
6 Unidades
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Cortar las berenjenas en láminas finas,
condimentar
con sal y cocinar en sartén con aceite de oliva por ambos lados hasta que estén tiernas.
Salsa
Saltear
en una sartén amplia con aceite de oliva
ajo
picado por 1 minuto.
Agregar
cebolla
picada hasta transparentar.
Añadir los tomates picados junto con las hojas de
albahaca
picada.
Sazonar
con sal, pimienta y cocinar destapado a fuego bajo durante 30 minutos hasta espesar
Armado
En una bandeja de horno acomodar una capa de berenjenas grilladas y repartir un poco de salsa de tomates.
Agregar trozos de muzarella sobre la salsa.
Repetir la operación hasta completar 3 pisos.
Terminar con una capa de berenjenas, salsa de tomates y por último el queso parmesano rallado.
Tapar con papel aluminio y cocinar en horno a 180° C por 40 minutos, destapar y cocinar 5 minutos más.
Servir caliente.
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