30 Min
Lasagna vegetariana
Aprende a preparar esta receta de Lasagna vegetariana , de la mano de Narda Lepes por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Relleno
- Manteca50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Cheddar200 g g
- Nuez MoscadaA gusto
- Aceite De OlivaCantidad necesaria
- Zapallo500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Hongos frescos500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Sal y PimientaA gusto
- Nueces50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Masa para lasagna400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Ricotta500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - Hojas de espinaca100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Crema de leche100 cc
Conversión
Taza(s) 0.67 Pocillo(s) 1 Vaso(s) 0.50 Jarrito(s) 0.40 Cucharada(s) 6.67 Cucharada(s) de té 20 Cucharon(es) 0.38 Litro(s) 0.10 - Mozzarella fresca250 g
Conversión
Kg. 0.25 Onza(s) 8.82 Libra(s) 0.55 - Queso Parmesano Rallado200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Zucchini300 g
Conversión
Kg. 0.30 Onza(s) 10.58 Libra(s) 0.66 - Salsa blanca
- Leche600 cc
Conversión
Taza(s) 4 Pocillo(s) 6 Vaso(s) 3 Jarrito(s) 2.40 Cucharada(s) 40 Cucharada(s) de té 120 Cucharon(es) 2.31 Litro(s) 0.60 - Manteca40 g
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Nuez MoscadaA gusto
- Harina40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Sal y PimientaA gusto
Preparación de la Receta
- Relleno
- Corte el zapallo en cuartos, acomode en una fuente, salpimiente, distribuya trozos de manteca por encima y cocine en el horno caliente hasta que este tierno.
- Corte los zucchini en bastones finos.
- Corte los hongos en láminas.
- En una sartén con aceite de oliva saltee los zucchini durante unos minutos, salpimiente y reserve.
- Agregue más aceite a la sartén y saltee los hongos durante unos minutos y salpimiente.
- Pique groseramente las nueces.
- Corte la mozzarella en láminas.
- Desgrane la ricotta.
- Salsa blanca
- En una cacerola derrita la manteca.
- Agregue la harina y revuelva durante unos minutos.
- Añada la leche caliente poco a poco revolviendo constantemente hasta que tome consistencia.
- Condimente con sal, pimienta y nuez moscada.
- Lasagna
- Cocine la masa en abundante agua salada en ebullición y luego escurra sobre un lienzo.
- Enmanteque una fuente para horno y forme una capa de masa.
- Encima distribuya una capa de pulpa de zapallo, sal, pimienta, una capa de mozzarella y luego otra capa de masa.
- Encima arme una capa con hojas de espinaca, las nueces picadas, la ricotta, sal, pimienta, nuez moscada, queso parmesano rallado y luego otra capa de masa.
- Encima forme una capa con los hongos, hojas de albahaca y otra con los zucchini.
- Termine con una capa de masa y una capa generosa de salsa blanca.
- Espolvoree con queso parmesano y cheddar rallados.
- Bañe con la crema de leche y gratine en el horno caliente.
- Presentación
- Sirva la lasagna directamente en la fuente.