45 Min
Lasagna de cuatro quesos
Aprende a preparar esta receta de Lasagna de cuatro quesos, de la mano de Nicola Poltronieri por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Huevos2 Unidades
- Harina200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Ricotta100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Aceite de oliva virgenCantidad necesaria
- Parmesano ralladoCantidad deseada
- Pistachos100 g
Conversión
Kg. 0.10 Onza(s) 3.53 Libra(s) 0.22 - Queso Provolone1 Rodaja
- Scamorza o algún queso ahumado1 Unidad
Preparación de la Receta
- Para comenzar, en un bowl, batimos los huevos y le añadimos la harina. Mezclamos hasta conseguir una masa y vamos trabajando con las manos. Envolvemos con papel film y la dejamos reposar durante 10 minutos.
- Por otro lado, cortamos los quesos scamorza y provolone en rodajas bien finitas. Reservamos.
- Luego, cuando la masa haya reposado, la estiramos y la cortamos en cuadrados. Los hervimos en una cazuela con agua durante dos minutos. Reservamos sobre un trapo de cocina húmedo.
- Seguidamente, en una bandeja apta para horno, armamos la lasagna, alternando capas de queso y de pasta, poniendo en la base de cada pasta un poco de queso ricotta para aportar cremosidad a la preparación.
- Precalentamos el horno en función gratinado.
- Para terminar, colocamos una última capa de lasagna y un toque de ricotta, parmesano rallado y unos pistachos molidos. Horneamos hasta que se gratine.
- Emplatamos y servimos.