60 Min

LASAGNA DE BERENJENAS

Aprende a preparar esta receta de LASAGNA DE BERENJENAS, de la mano de Hermana Verónica por elGourmet

Ingredientes

4
  • Berenjenas peladas3
  • Atado de espinacas2
  • Ricota250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Queso Cremoso250 g
     Conversión

    Kg.0.25
    Onza(s)8.82
    Libra(s)0.55
  • Salsa de tomateCantidad necesaria
  • Salsa BlancaCantidad necesaria
  • Nuez Moscada
  • Sal y pimienta

Preparación de la Receta

  • Pelar las berenjenas y cortarlas en láminas finas
  • Colocarlas en una olla con agua hirviendo durante pocos minutos hasta que estén blandas
  • Para el relleno
  • Tomar la espinaca previamente hervida y escurrida, y cortar en trozos pequeños
  • Colocarlas en un bol junto con la ricota
  • Añadir sal, pimienta, nuez moscada e integrar el relleno
  • Tomar una fuente para horno y colocar en la base, salsa de tomate
  • Disponer una capa de berenjenas hasta cubrir la fuente
  • Añadir el relleno de ricota y espinaca
  • Colocar otra capa de berenjenas y sobre ellas, el queso cremoso cortado en cubos
  • Cubrir con otra capa de berenjenas
  • Para terminar colocar el resto de salsa de tomate y salsa blanca
  • Añadir el queso rallado y llevar a horno fuerte hasta que la superficie esté gratinada.

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