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Langostinos y manzanas en cardamomo
Langostinos y manzanas en cardamomo
Aprende a preparar esta receta de Langostinos y manzanas en cardamomo, por Sebastián Tarica en elgourmet
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Ingredientes
Manzanas verdes
2 Unidades
Agua
Cantidad necesaria
Opcional
Espinaca
Relleno
Cebolla
1 Unidad
Pimienta negra en grano
¼ cdita.
Langostinos
500 g
Cardamomo en vaina
1 Unidad
Aceite de oliva
1 cda.
Limón
¼ Unidad
Pimienta de Jamaica en grano
¼ cdita.
Pimentòn Ahumado
Una pizca
Equivalencias
Líquidos
Sólidos
Litros
Mililitros
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Kilos
Gramos
Tazas
Cucharas
Cucharaditas
Preparación de la Receta
Pele las manzanas y elimine el centro con la ayuda de un sacabocados.
Corte las manzanas al medio transversalmente y ahueque un poco más el interior.
Disponga las manzanas en una platina con un centímetro de agua cocine en el horno bajo.
Relleno
Pique finamente la
cebolla
.
Pele los
langostinos
, elimine las patas, las cabezas, la cola y la vena del
lomo
.
Pique groseramente los
langostinos
.
Machaque los granos de pimienta.
Abra la vaina de
cardamomo
y muela las semillas.
Exprima el
limón
.
En una sartén caliente con aceite de oliva rehogue la
cebolla
.
Incorpore los
langostinos
y saltee.
Condimente con las pimientas, el
cardamomo
, el
pimentón
y el
jugo
de
limón
.
Rellene las manzanas cocidas.
Presentación
Sirva en platos individuales.
Rocíe con aceite de oliva.
Decore con hojas de
espinaca
.
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