Langostinos all ‘ arrabiatta

Preparación de la Receta

• Corte los langostinos sin pelar por la parte de abajo sin llegar al lomo, elimine la vena central.
• Pique finamente el perejil y el tomillo.
• Exprima el pomelo.
• En un bowl mezcle el aceite con el jugo de pomelo, y las hierbas.
• Pincele los langostinos con esta preparación.

• Relleno
• Pique finamente el chile y los morrones.
• Aplaste el enebro y pique groseramente.
• En un bowl mezcle el pan rallado, los chiles, los morrones, el enebro, el aceite de oliva y aceto balsámico.

• Armado
• En una platina disponga los langostinos con la abertura hacia arriba y rellene.
• Rocíe con aceite de oliva y pan rallado.
• Cocine en el horno fuerte durante 5 minutos.

• Presentación
• Sirva los langostinos en una fuente. Rocíe con aceite de oliva.
• Decore con romero.