Láminas de philo con palta y pollo

Preparación de la Receta

• Extienda sobre la mesada una plancha de masa philo y corte en cuadrados de 8cm x 8cm, luego pinte con manteca clarificada.
• Coloque sobre cada cuadrado de masa philo una ramita de eneldo, espolvoree con parmesano rallado y semillas de sesamo negras, encima coloque otra capa de masa philo, pinte nuevamente con manteca y proceda del mismo modo hasta formar 4 capas
• En una placa con una plancha siliconada o papel manteca disponga los cuadrados de masa rellenos, cubra con otra plancha siliconada y cocine en horno a 190ºC durante 5 minutos.

• Relleno
• En una olla con agua hirviendo y sal cocine el pollo durante 25 minutos aproximadamente. Una vez tiernas las supremas retire y deje enfriar, luego desmenuce.
• Corte las paltas al medio, retire el carozo y con la ayuda de una cuchara retire el relleno. Corte en cubos de ½ cm de lado.
• Coloque en un recipiente el pollo desmenuzado junto con la palta, salsa tabasco y la mayonesa. Mezcle bien.

• Armado
• Sobre coda cuadrado de masa philo estienda relleno y cubra con otro cuadrado formando un sandwich.

• Presentación
• En un plato realice lineas decorativas con salsa tabasco y encima coloque los cudrados de masa philo rellenos.