0 Min
Kuchen de Ciruelas
Aprende a preparar esta receta de Kuchen de Ciruelas, de la mano de Osvaldo Gross por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Para la cubierta
- Almendras fileteadas50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Semillas de Girasol50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Zapallos verdes repelados50 gr
- Para la masa
- Leche160 cc
Conversión
Taza(s) 1.07 Pocillo(s) 1.60 Vaso(s) 0.80 Jarrito(s) 0.64 Cucharada(s) 10.67 Cucharada(s) de té 32 Cucharon(es) 0.62 Litro(s) 0.16 - Manteca140 g
Conversión
Kg. 0.14 Onza(s) 4.94 Libra(s) 0.31 - Esencia De VainillaCantidad necesaria
- Aceite De Maíz140 cc
Conversión
Taza(s) 0.93 Pocillo(s) 1.40 Vaso(s) 0.70 Jarrito(s) 0.56 Cucharada(s) 9.33 Cucharada(s) de té 28 Cucharon(es) 0.54 Litro(s) 0.14 - Azúcar orgánico200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Almidón de Maíz50 g
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Ciruelas600 g
Conversión
Kg. 0.60 Onza(s) 21.16 Libra(s) 1.32 - Canela molida1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Harina350 g
Conversión
Kg. 0.35 Onza(s) 12.35 Libra(s) 0.77 - Huevo5 Unidades
- Polvo para flan40 grs.
Conversión
Kg. 0.04 Onza(s) 1.41 Libra(s) 0.09 - Polvo de hornear20 g
Conversión
Kg. 0.02 Onza(s) 0.71 Libra(s) 0.04 - Sal finaPizca
Preparación de la Receta
- Para comenzar
- enmantecamos cuidadosamente un molde de 24 cm de tubo central y añ
- Adimos 25 g de semillas de girasol, 25 g de semillas de zapallo verde y 25 g de almendras fileteadas.
- Distribuimos para cubrir la base enmantecada y llevamos a frío
- Reservamos.
- Para la masa
- Batimos con lira 140 g de manteca pomada hasta cremar
- Agregamos 200 g de azúcar orgánico y 140 cc de aceite de maíz con una pizca de sal.
- Continuamos batiendo y añadimos 5 huevos.
- Por último, agregamos 160 cc de leche intercalando con 350 g de harina tamizada con 50 g de almidón de maíz y 20 g de polvo de hornear.
- Pasamos la masa a un bol y reservamos.
- Mezclamos en un bol 600 g de ciruelas en cubos, una pizca de canela y 40 g de polvo para flan
- Reservamos.
- Sobre el molde ya frío incorporamos 1/3 de la masa reservada.
- Mezclamos la fruta reservada con la masa restante y llevamos al molde
- Por encima incorporamos las semillas restantes.
- Llevamos al horno a 170°C durante 60 minutos
- Dejamos enfriar antes de desmoldar.