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Kheer Payasam
Aprende a preparar esta receta de Kheer Payasam, de la mano de Zahie Tellez por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
6- Leche de soja1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Agua2 Unidades
- Almendras50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Azafrán1 Pizca
- Cardamomo1 Pizca
- Chabacanos deshidratados80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Azucar1 y 1/2 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Manzana deshidratada80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Dátiles7 Unidades
- Pera deshidratada80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Piña deshidratada80 Gramos
Conversión
Kg. 0.08 Onza(s) 2.82 Libra(s) 0.18 - Pistaches pelados50 Gramos
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Salc/n
- Arroz basmati1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15
Preparación de la Receta
- Arroz
- Cocinar el arroz previamente remojado en agua hirviendo por 10 minutos.
- Hervir la leche de soya en otra olla y dejar reducir, posteriormente perfumar con cardamomo.
- Tostar el azafrán en una cuchara directo al fuego.
- Triturar el azafrán y agregar un poco de leche de cocción para posteriormente, agregarlo a la preparación.
- Incorporar a la olla de leche de cocción el arroz previamente cocido y dejar cocinar.
- Agregar el azúcar y la sal.
- Montaje
- Servir caliente, decorar con dátiles, almendra, pistache, piña, chabacano, y pera, todos picados.