Rollos de pan francés
20 min
Kheer Payasam
Aprende a preparar esta receta de Kheer Payasam, por Zahie Tellez en elgourmet
Ingredientes
- Leche de soja 1 y 1/2 Taza
- Agua 2 Unidades
- Almendras 50 Gramos
- Azafrán 1 Pizca
- Cardamomo 1 Pizca
- Chabacanos deshidratados 80 Gramos
- Azúcar 1 y 1/2 Taza
- Manzana deshidratada 80 Gramos
- Dátiles 7 Unidades
- Pera deshidratada 80 Gramos
- Piña deshidratada 80 Gramos
- Pistaches pelados 50 Gramos
- Sal c/n
- Arroz basmati 1 Taza
Equivalencias
Preparación de la Receta
- Arroz
- Cocinar el arroz previamente remojado en agua hirviendo por 10 minutos.
- Hervir la leche de soya en otra olla y dejar reducir, posteriormente perfumar con cardamomo.
- Tostar el azafrán en una cuchara directo al fuego.
- Triturar el azafrán y agregar un poco de leche de cocción para posteriormente, agregarlo a la preparación.
- Incorporar a la olla de leche de cocción el arroz previamente cocido y dejar cocinar.
- Agregar el azúcar y la sal.
- Montaje
- Servir caliente, decorar con dátiles, almendra, pistache, piña, chabacano, y pera, todos picados.
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