30 Min
Ketchup
Aprende a preparar esta receta de Ketchup, de la mano de Donato De Santis por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
8- Tomates maduros400 Unidades
- Jengibre rallado1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Vinagre de vino400 cc
Conversión
Taza(s) 2.67 Pocillo(s) 4 Vaso(s) 2 Jarrito(s) 1.60 Cucharada(s) 26.67 Cucharada(s) de té 80 Cucharon(es) 1.54 Litro(s) 0.40 - Azucar1 Taza
Conversión
CC/Ml. 150 Pocillo(s) 1.50 Vaso(s) 0.75 Jarrito(s) 0.60 Cucharada(s) 10 Cucharada(s) de té 30 Cucharon(es) 0.58 Litro(s) 0.15 - Pimienta Blanca en Grano5 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.18 Libra(s) 0.01 - Clavo De Olor10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Cebolla200 g
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Aceite2 cdas.
- Semillas De Mostaza10 g
Conversión
Kg. 0.01 Onza(s) 0.35 Libra(s) 0.02 - Peperoncini3 Unidades
Preparación de la Receta
- Pele las cebollas, corte en trozos, disponga en una fuente, rocíe con aceite y cocine en el horno caliente hasta que se vean doradas.
- Pele los tomates, corte en trozos y retire las semillas.
- En una gasa disponga el peperoncino, el clavo, la pimienta, el jengibre y la mostaza, envuelva y ate con un hilo de cocina.
- En una cacerola disponga los tomates y la cebolla.
- Lleve al fuego y deje cocinar hasta que los ingredientes se deshagan.
- Pase los tomates con la cebolla por un pasa verduras y vuelva a la cacerola.
- Agregue el vinagre, el azúcar y el lienzo con las especias.
- Lleve al fuego y deje reducir sobre fuego medio hasta obtener una salsa cremosa.
- Conserve en frasco hermético previamente esterilizado.