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Jalapeños Rellenos
Aprende a preparar esta receta de Jalapeños Rellenos, de la mano de Gonzalo D´Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Cebolla1/2 Unidad
- Aceitec/n
- Cilantroc/n
- Huevoc/n
- Harinac/n
- Jalapeños en conserva20 Unidades
- Ajo1/2 Diente
- Mozzarella rallada50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Pan Ralladoc/n
- Parmesano rallado50 grs
Conversión
Kg. 0.05 Onza(s) 1.76 Libra(s) 0.11 - Queso Crema200 grs
Conversión
Kg. 0.20 Onza(s) 7.05 Libra(s) 0.44 - Salc/n
- Tomate2 Unidades
Preparación de la Receta
- Picamos el tomate en dados pequeños y lo mezclamos con la cebolla y el ajo en brunoise.
- Aderezamos con sal, vinagre, aceite y cilantro.
- Vaciamos los jalapeños cortando el cabito y retirando las semillas. Hacemos una pasta con los quesos y ponemos en una manga. Rellenamos los jalapeños, los pasamos por harina, luego huevo y luego pan rallado. Llevamos a la nevera durante unos minutos para que enfríe bien.
- Freímos en abundante aceite de oliva y servimos con la picada de tomate.