30 Min
Il Cibreo e panunto
Aprende a preparar esta receta de Il Cibreo e panunto, de la mano de Maxi Ambrosio por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
4- Agua de Rosas½ cdita.
- SalA gusto
- Nuez MoscadaA gusto
- Vino Blanco200 cc
Conversión
Taza(s) 1.33 Pocillo(s) 2 Vaso(s) 1 Jarrito(s) 0.80 Cucharada(s) 13.33 Cucharada(s) de té 40 Cucharon(es) 0.77 Litro(s) 0.20 - Extracto De Tomate1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Higados de pollo400 g
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Salvia4 Hojas
- Manteca30 g
Conversión
Kg. 0.03 Onza(s) 1.06 Libra(s) 0.07 - Ajo1 Diente
- Panuto
- Pan de campo1 Unidad
- Manteca1 cda.
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02 - Mozzarella tipo búfala500 g
Conversión
Kg. 0.50 Onza(s) 17.64 Libra(s) 1.10 - CanelaUna pizca
- Azucar1 cdita.
Conversión
CC/Ml. 5 Taza(s) 0.03 Pocillo(s) 0.05 Vaso(s) 0.03 Jarrito(s) 0.02 Cucharada(s) 0.33 Cucharon(es) 0.02 Litro(s) 0.01
Preparación de la Receta
- Corte los hígados por la mitad.
- Pique finamente el ajo.
- Pique groseramente la salvia.
- En una sartén con manteca saltee el hígado y el ajo.
- Incorpore la sal, el vino y el extracto de tomate, deje reducir.
- Aromatice con la salvia, el agua de rosas y la nuez moscada.
- Panunto
- Corte el pan en rebanadas.
- Corte la mozzarella en cubos pequeños.
- En una sartén con manteca dore las rodajas de pan.
- De vuelta el pan y coloque en la superficie la mozzarella hasta que se derrita.
- Espolvoree con el azúcar y la canela.
- Presentación
- En el costado de un plato sirva el panunto y en el otro costado los hígados.