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Hummus de Palta
Aprende a preparar esta receta de Hummus de Palta, de la mano de Felicitas Pizarro por elGourmet
Autor
Programa
Ingredientes
1- Aceite De Olivac/n
- Aguacate2 Unidades
- Pan Pita2 Unidades
- Chile Verde1 unidad
- Garbanzos cocidos400 Gramos
Conversión
Kg. 0.40 Onza(s) 14.11 Libra(s) 0.88 - Grabanzos fritosc/n
- Limón para su jugo1 unidad
- Semillas de sésamoc/n
- Tahine1 cda
Conversión
CC/Ml. 15 Taza(s) 0.10 Pocillo(s) 0.15 Vaso(s) 0.08 Jarrito(s) 0.06 Cucharada(s) de té 3 Cucharon(es) 0.06 Litro(s) 0.02
Preparación de la Receta
- Remojar los garbanzos por unas 8 hs previamente a hervirlos en abundante agua hasta que estén tiernos.
- Abrir las paltas y sumarle jugo de limón para que no se oxiden.
- Llevar a una licuadora junto con los garbanzos.
- Incorporarle Tahine o pasta de maní y ajo.
- Agregar mucho aceite de oliva, sal y cilantro.
- Licuar.
- Decorar con garbanzos fritos, palta con limón, semillas de sésamo, chile verde y rojo, cilantro fresco y aceite.
- Acompañarlo con nachos.